臭氧发生器在果蔬保鲜运输上的作用

水果蔬菜海鲜保鲜领域 的运输、贮藏一直是急需解决的问题，处理不当将带来极大损失。据悉，我国每年有30-40%的蔬菜因储运不当和局部积压而成为垃圾。 臭氧发生器和臭氧消毒机有极好的果蔬保鲜功能，因此利用臭氧发生器技术可以大大延长果蔬的保鲜、保存时间，扩大其外运范围。另外，臭氧技术还可以用于淨菜处理中的除菌消毒。日本川岛播磨重工业公司开发了利用 臭氧水自动对蔬菜进行杀菌的系统。据其研究，与目前用于蔬菜杀菌的次氯酸钠相比，低浓度臭氧水杀菌迅速高效，没有二次污染。通过实验对比臭氧水和次氯酸钠对很容易在蔬菜中繁殖的枯草菌的杀菌效果发现，用浓度为50ppm的次氯酸钠杀菌2分钟后细菌还没有被杀死，而用浓度为5ppm的臭氧水杀菌20秒后99.9%的细菌被杀死。 臭氧水将成为最佳的蔬菜杀菌剂。同时，臭氧水能有效氧化蔬菜水果表面农药，降低农药残留量，保护身体健康。